albumine de sérum bovin

MYRIAMSARAH
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jeu 16/08/2018 - 13:02

L'albumine de sérum bovin peut-il être cacher ?

Rav Samuel Elikan
jeu 16/08/2018 - 13:58

Shalom,

J'avoue avoir un peu de peine à voir comment une protéine directement dérivée du sang bovin pourrait être casher, mais si on arrive à prouver que celle-ci a connu un processus chimique qui lui ôterait tout son goût, cela pourrait être autorisé (*) ; je ne m'y connais malheureusement pas suffisamment dans ce domaine pour pouvoir trancher sur ce sujet.

Cordialement,

Note :

(*) selon les propos de Rabbenou Yona rapportés dans le Rosh, Berah'ot chap. 6, §35 ; cf. encore resp. Yabia Omer VIII, Y.D. §11 et resp. H'evel Nah'alato (Epstein), t. XIV, §28.