Cacherisation four a pizza domestique

Maxscience
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jeu 12/01/2023 - 19:27

Bonjour,

En ma possession un four a pizza pour utilization domestique.
Voici le modele : https://www.amazon.fr/Ooni-Koda-Outdoor-Pizza-Oven/dp/B07Q2LY19P?ref_=a…

Concernant son fonctionnement : 
- le four est alimenté a gaz
- les flammes sont au fond du four et permettent d'obtenir une temperature de 500 degrés C. sur la pierre (vérifié avec un thermomètre infra-rouge). 
- La pizza cuit en contact direct avec la pierre réfractaire qui faite en un seul morceau.

Questions : 
- un tel four est-il casherisable et si oui de quelle manière 
1/ après une utilisation non casher (mélange viande/laitage, fruit de mer etc.)
2/ après une utilisation hametz, pour y faire des matzot

- En ce qui concerne les ustensiles 
1/ exposer la pelle a pizza a la flamme du four jusqu'a ce quelle change de couleur et devienne  bleuté suffit-il ? 
2/ dans un tel cas, seule l'extrémité sera casherisée, non le manche - est ce un problème ? 

 Un grand merci pour votre saint travail!

Rav S.D. Botshko
sam 04/03/2023 - 20:11

Une telle température est cachérisation mais il faut attendre 24 heures avant de cachériser