Conversation 51322 - Ch'hita privee

abraham5
Lundi 15 mars 2010 - 23:00

Bojour à tous et bonnes fêtes de Pessa'h.
Un particulier peut il faire venir un choheth pour abbatre des poulets élevés par un ami qui fait de l'élevage de qualité ?
Apres la she'hita ,il faut plumer l'animal ,peut on le plonger dans l'eau chaude (quelle température?)pour facilité l'enlevage des plumes ?
Merci à vous pour votre travail.

Rav Reouven Ouziel
Jeudi 8 avril 2010 - 02:24

Si le sho'het est competant, il n'y a aucun probleme.
Mais apres la she'hita ,il est interdit de plonger le poulet dans l'eau chaude [plus de 50 degres] pour le plumer.

mermer
Mercredi 7 avril 2010 - 23:00

question 51322
"après la she'hita, il est interdit de plonger le poulet dans l'eau chaude [plus de 50 degrés] pour le plumer".
Pouquoi ?

Rav Reouven Ouziel
Lundi 12 avril 2010 - 01:45

Le poulet n'ayant pas encore été trempé dans l'eau et le sel pour en retirer le sang, le fait de le plonger dans l'eau chaude le cuit et le rend irrémédiablement taref.

BEIT33
Samedi 10 avril 2010 - 23:00

Concernant la question 51322 au sujet de la chehita, vous parlez de 50° alors qu'il me semblait que 35/40° était deja problematique.

Rav Reouven Ouziel
Lundi 12 avril 2010 - 01:47

Il y a controverse sur la définition de yad soledet bo [=la main en est rebutée], c.à.d. la température qui devient insupportable pour celui qui le touche, et qui est considérée comme pouvant cuire.
Cela va depuis 45° jusqu'à 65° [voir Min'hat Shlomo vol.1 res.91, 8; Igrot Moshé vol.4 res.74].
Dans un doute comme cette question, on prendra la définition le'houmra, donc 45°.