Conversation 61464 - Cachériser sa viande soi-même

Chalom,

Dans le cadre de la viande, pour que celle-ci soit cachere, hormis son appartenance aux especes autorisees (par exemple, le boeuf), plusieurs conditions sont requises, notamment un abattage rituel (che'hita) en bonne et due forme (conforme a la Halakha) et ce qu'on entend habituellement par cacherisation, a savoir des moyens techniques (tels que saler et griller) de retirer le sang qu'il est interdit de consommer.
Toutes les conditions requises etant necessaires, s'il n'y a pas eu d'abattage rituel, "cacheriser" ne rendra pas la viande cachere pour autant.
La confusion possible provient du fait que le terme de "cacherisation" est trompeur. Il ne correspond en fait qu'a la derniere etape, celle qui finalise le processus de cacherisation deja entame.
En conclusion, pour repondre a votre question, de la viande achetee dans une boucherie non cachere (en reference a vos termes "chez un boucher non juif") ne sera pas consommable.
A noter que l'on peut trouver, dans le commerce, de la viande deja cacherisee (auquel cas, la chose est signalee), ce qui facilite la tache a de nombreux consommateurs.

Entrez donc "cacherisation" (et ses variantes) dans le moteur de recherche et vous trouverez sans doute des eclaircissements supplementaires.

Bonne continuation et bon appetit!