Conversation 71523 - Cacherout du Nuoc-mâm
Chalom
Shana Tova à tous les Rabinim de Cheela !
J'aimerai savoir si le nuoc mam , fish sauce en anglais ( sauce asiatique à base de poissons ( anchois et de sel ) est cachère ou pas ? Proche le garum romain à base de déchets de maquereaux en autre ...) .
Je vous en remercie car je n'ai pas trouvé de réponses claires..
Un petit mot pour Emmanuel Bloch pour lui demander s'il comptait faire d'autres cours ?
Longue vie à ce site !
Chalom,
En principe, un produit est kasher si l'ensemble des ingredients qui le composent le sont egalement (seule exception a ce principe : les melanges de viande et de lait). Rien n'empeche donc, en theorie toujours, que cette fish sauce soit kashere, si les poissons utilises le sont aussi (ecailles et nageoires), et qu'aucun ingredient interdit n'est utilise.
Le probleme, en pratique, c'est d'en etre sur. Et la, a moins que vous ne la prepariez vous-meme, la seule garantie que vous puissez avoir est celle d'un organisme de certification. Il faut, en d'autres termes, que le produit soit verifie par des surveillants competents.
(pour les conferences: la serie sur les "3000 ans de pensee juive" est maintenant complete sur Akadem, mais je fais partie, avec notamment le rav Botshko et le Dr Benadmon de notre site, du groupe des commentateurs de la parachat hachavoua)