Conversation90865 -Cacherout bananes fêlées
Bonjour,
Je sollicite votre aide pour une question de cacherout.
Souvent lorsque j'achète des bananes certaines sont fêlées ou ouvertes au niveau de la peau.
Souvent l'ouverture se fait après l'achat.
Est-ce qu'on peut les manger ou est-ce qu'il y a un doute par rapport aux éventuels insectes qui auraient pu par exemple pondre des oeufs etc.
Merci pour votre travail.
Chalom,
Pour les bananes, la halakha est généralement assez souple, car la pulpe est protégée par une peau épaisse et les infestations d’insectes à l’intérieur sont très rares. Si une banane présente une fissure ou une ouverture superficielle de la peau, surtout si elle s’est produite après l’achat, on ne soupçonne pas automatiquement qu’il y ait eu des insectes ou des œufs introduits. Le risque réel d’infestation interne est quasi nul dans ce cas.
Par contre, si l’ouverture est large, ancienne, ou que la banane a été exposée longtemps dans un environnement propice aux insectes (zones tropicales humides, stockage prolongé), on conseille de vérifier visuellement la partie de la chair proche de la fissure pour s’assurer qu’il n’y a pas de traces de larves ou de moisissure.
En pratique, si la banane est propre, sans trace noire suspecte, sans petits trous internes et sans présence visible d’insectes, il est permis de la manger. La seule vigilance recommandée est de couper ou retirer la zone proche de l’ouverture si elle vous semble abîmée.
Bivrakha.