Conversation91355 -Casherisation du Air Fryer
Bonjour, peut-on cachériser un Air Fryer pour Pessah et comment faire? Un Air Fryer c'est une espèce de four électrique à air pulsé. Merci
Chalom,
Un air fryer est effectivement assimilable à un petit four à air pulsé. La question de sa cachérisation pour Pessa’h dépend de la manière dont il a été utilisé pendant l’année.
Si l’appareil a servi uniquement pour des aliments secs, sans liquide et sans débordement, certains décisionnaires permettent en théorie une cachérisation par nettoyage approfondi, attente de 24 heures sans utilisation, puis mise en marche à température maximale pendant un certain temps, ce qui correspond à une forme de liboun kal. Toutefois, en pratique, les air fryers présentent plusieurs difficultés : présence de résistances, circulation d’air qui diffuse les vapeurs, panier perforé avec résidus incrustés, et parfois revêtements difficiles à nettoyer parfaitement.
C’est pourquoi, pour Pessa’h où l’on est particulièrement strict concernant le ‘hamets, la majorité des décisionnaires contemporains recommandent de ne pas cachériser ce type d’appareil, sauf dans le cas où il n’aurait jamais été utilisé pour des aliments véritablement ‘hamets au cours de l’année. La solution la plus simple est de ne pas l’utiliser pendant Pessa’h, ou d’en avoir un dédié.
En résumé, bien que techniquement proche d’un four, la complexité de l’appareil et les exigences de Pessa’h conduisent en pratique à recommander de ne pas le cachériser pour cette fête.
Bivrakha.