Conversation91365 -Farine de Ble & Pessach
Bonsoir,
La farine de ble cashere est-elle cashere a Pessach? Est-elle eventuellement kitnyot? Sans pour autant en consommer ni l'utiliser dans la cuisine, est-il possible de la conserver dans un recipient hermetique ou dans son emballage originel? Qu'en est-il de la poudre de levain lyophilisee, seche et conservee dans des sachets individuels totalement hermetiques? En vous remerciant pour votre reponse, Chag Sameach.
Chalom,
La farine de blé, même cachère toute l’année, est du ‘hamets pour Pessa’h. Cela tient au fait que le blé fait partie des cinq céréales qui peuvent fermenter, et qu’une fois réduit en farine, il est considéré comme directement apte à devenir ‘hamets dès contact avec de l’eau.
En pratique, il est très difficile de garantir qu’aucune humidité n’est intervenue dans le processus de fabrication. Dans l’industrie, les grains de blé sont très souvent lavés ou mis en contact avec de l’humidité avant ou pendant la mouture, sans parler des conditions de stockage et de transport. Même un contact léger avec de l’eau peut déjà initier un début de ‘himouts.
C’est pourquoi les décisionnaires considèrent la farine classique comme du ‘hamets à part entière pour Pessa’h, et non comme un simple doute. Elle n’est en revanche pas considérée comme kitniyot.
Concernant la conservation, comme pour tout ‘hamets, il est possible de la garder pendant Pessa’h dans le cadre d’une vente de ‘hamets, en la mettant de côté de manière fermée et hors d’usage. À défaut, il faudra s’en défaire avant la fête.
Il en va de même pour la levure sèche, qui est issue d’un processus de fermentation et a donc un statut de ‘hamets.
Bivrakha.