Conversation 22822 - Cacherisation de l'entrecote
bonjour,
ma question est au sujet de la maniere dont on doit faire griller la viande non cacherisé(entrecote ).
Ma belle mere possede un four electrique ou la resistence se trouve en haut et elle met un recipient en dessous de la viande pr recuperer le sang.
cette methode est elle conforme a la loi .
de plus j ai une autre question a ce sujet.
si j achete de la bassecote par ex ou du paleron non cacherisé et que je veut en faire des grillades. dois je cacheriser la viande avant ou juste la salé lorsque je la fait cuire sur le grille.
Merci pour vos reponses et kol a cavode pour ce site.
c est bientot pessah alors hag sameah atoute votre equipe et vos proches respectifes.
Cette méthode est conforme à la Halakha, mais il faut noter que le récipient dans lequel on receuille le sang n'est pas cacher et ne doit servir qu'à cet usage uniquement.
Quand on cachérise de la viande par grillade, il est bon de la rincer auparavant et de la saupoudrer d'un peu de sel. Il n'est pas nécessaire de la cachériser par trempage et salage.