four tref industriel

sylvie2019
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mer 07/08/2019 - 15:58

Bonjour Rav

Je recherche la halacha pour sefarad pour cacheriser

Un four appartenant au  non juif acheter donc d'occasion pour une cuisine industrielle

four elecrique et a vapeur tout en inox avec une vitre pour la porte

avec des moules en inox et des  grilles et plaques de four en metal  ou inox

 

Merci

Rav S.D. Botshko
sam 17/08/2019 - 21:27

 

Pour le four

Attendre 24 heures

Nettoyer au decap four et faire foncttioner à vide à haute température

Pour les moules où la nourriture est directement en contact avec le moule il faut utiliser un chalumeau pour cachériser