Conversation 3469 - La h'ala briochee
merci beaucoup pour votre site sur lequel je m'appuie quand j'ai des doutes.
je fais moi meme mes haloths en y ajoutant plusieurs oeufs pour donner un aspect brioché et en respectant la quantité de farine (> 1800 gr ) pour prélever la halla. Or j'ai lu récemment dans une de vos réponses qu'une pâte à laquelle on ajoutait des oeufs était considérée comme mézonot.
merci encore pour tout ce que vous faîtes.
Shalom,
Comme nous l'avons ecrit dans la reponse 2919, une pâte qui est pétrit avec du jus de fruit (100% de fruit) du sucre de l'huile… (Pas de l'eau)
Si la pâte a un goût fruité ou sucré la beraha sera pour les Séfaradim, mezonot.
Pour les Ashkénazim il faut en plus qu'il y est une majorité de jus, sucre ou huile par rapport à l'eau que contient la pâte.
Pour cette raison une hala qui à un goût sucré mais est pétrie à majorité d'eau, pour les Ashkénazim c'est hamotsi est pour les Séfaradim c'est mezonot, tant qu'on n'en mange moins de 220 gr. (Shemesh Oumaguen 2, hashmatot).
Il en resulte que si votre hala est fait avec beaucoups d'oeufs et en plus de l'aspect brioche il y aussi un gout sucre de brioche un Sefarade fera mezonot.