Conversation 90586 - Appareil cuisson grill (style grill panini ou viande)
Bonjour
J'ai reu il y a 4 ans une sorte de grill qui se branche pour cuire viande ou panini par ex. Je ne l'ai utilisé qu'une fois il y a plus de 4 ans en bassari.
Je sais que quand une vaisselle en porcelaine n'est pas utilisé pendant plus d'un an il est possible dans un rite sepharade de l'utiliser en halavi après la tremper dans leau bouillante. est-ce également le cas ici ? IL est en revetement de style anti adhesif
Merci à vous
Chalom,
En matière de kashrout, les règles concernant le changement d'usage d'un ustensile (par exemple, de bassari à halavi) dépendent du matériau et de la manière dont il est utilisé. Voici quelques points à considérer pour votre grill :
Si le revêtement est antiadhésif (souvent du téflon ou un matériau similaire), il est considéré comme ayant une certaine porosité. Cela complique son kashérisation.
Les ustensiles en métal peuvent être kashérisés dans certains cas, mais ceux avec un revêtement antiadhésif posent un problème, car le revêtement pourrait ne pas supporter les températures nécessaires pour une kasherisation complète.
Bien que l'idée de ne pas avoir utilisé un ustensile pendant une longue période puisse influencer la décision halakhique, cela ne permet pas automatiquement un changement d'usage (de bassari à halavi ou inversement). L'inactivité d'un an ou plus peut simplifier le processus de hag'ala (immersion dans de l'eau bouillante) pour certains matériaux, mais cela ne s'applique pas nécessairement aux revêtements modernes antiadhésifs.
Un grill qui a été utilisé pour de la viande cuit directement sur la surface pose des défis, car la chaleur directe et les résidus collés nécessitent une kasherisation très rigoureuse (souvent par liboun, une chauffe intense avec une flamme directe). Si la surface est endommagée ou difficile à nettoyer complètement, il peut être impossible de la rendre kasher pour un usage halavi.
En conclusion, la kasherisation d'un tel ustensile comporte de nombreuses difficultés, je ne vous recommande donc pas d'essayer de le faire.
Bivrakha.