Conversation 33182 - Vol aux vents chabatiques

lagi
Lundi 11 septembre 2006 - 23:00

Bonjour Rav,
J'ai vu de nombreuses reponses donnees concernant le rechauffement des sauces pendant Shabbat, mais je voudrais obtenir une precision.
On m'a propose, Shabbat dernier, des vol-au-vents fourres a la sauce aux champignons. Cette sauce a ete rechauffee pendant Shabbat sur la plaque, sachant qu'au moment de la poser sur la plaque, elle etait ''solide'' (j'entend par la qu'elle ne bougeait pas de la casserole lorsqu'on retournait cette derniere).
D'ou mes questions:
1- Selon la halakha, la sauce etait-elle effectivement solide?
2- le fait qu'elle soit devenue liquide au cours du rechauffement la rend-elle liquide aux yeux de la halakha? (et dans ce cas impropre a la consommation car ayant cuit)
3- Si l'on admet que les champignons representaient la majorite de cette sauce, et la partie liquide la minorite, cela permet-il de consommer ce plat? En effet le Rav Ovadia, reprenant le critere enonce par Rabenou Yerouham et repris dans le Bet Yossef, semble permettre alors de consommer cette sauce selon ce critere.
4- Si oui, puis-je generaliser ce raisonnement a d'autres garnitures pour vol-au-vents, du style: foies et coeurs de volailles en sauce?
5- Si la generalisation est impossible, repandre ladite garniture sur les vol-au-vents avant de poser le plat sur la plaque resoud-il mon probleme?
Cette question est assez urgente, c'est le genre de plats dont mes proches sont friands, et ils m'ont demande de verifier de facon urgente ce point-la.
Merci.

Rav Elie Kahn z''l
Jeudi 14 septembre 2006 - 00:03

Chalom,

Selon le rav Ovadia Yossef, il n'y a pas d'interdiction de réchauffer la farce des vols aux vents.