Conversation 34463 - Cacherisation de la viande

cedric
Mercredi 27 décembre 2006 - 23:00

Cacherout:
Si nous n'avons pas de gros sel a notre disposition, peut-on cachériser la viande avec du sel de table? Si oui, est ce de la même manière?
Peut-on cachériser la viande sur le grill électrique? Parce qu'à ma connaissance c'est interdit. Mais un de mes proches en pense le contraire.
Dans l'attente de votre reponse,
Merci

Rav Shmouel Fischel
Dimanche 31 décembre 2006 - 04:32

Shalom

A priori il faut utiliser du sel de cuisson pour la cachérisation de la viande,celui-ci n'étant ni trop gros ni trop fin.Si on en a pas on pourra utiliser du sel de table.Il faudra alors répendre suffisament de sel sur la viande pour qu'il soit un peu épais.(Shoulhan Arouh Yoré Déa 69,3 Pithé Techouva 9). On aura le droit de cachériser la viande sur un grill électrique,il faudra éviter tout contact entre la viande et le sang déjà écoulé qui se trouve sous le grill.
Pour plus de détails concernant les lois de la cachérisation veullez consulter les réponses dans notre site:1392,2752,4871,15736,3421.
Toutefois il est recommandé d'acheter de la viande qui est déjà cachérisée,car les Halachots de la cachérisation ne sont pas simples,et il ne faut pas se tromper.