Conversation 54717 - les champignons sont ils mignons?

totormusclor
Mardi 7 décembre 2010 - 23:00

bonjour,
j'adore les champignons de Paris et une amie de ma femme m'a appris que certains renfermait des insectes ...
de fait elle enleve la pelicule se trouvant sur le chapeau du champignon pour voir s'il y a des trous.
Je sais que beaucoup de champignon comme les cepes sont souvent verreux mais les champignons de Paris, j'ai un peu de mal à l'admettre.
Doit-on effectivement 'eplucher' un champignon de Paris ?
merci

Rav Reouven Ouziel
Lundi 13 décembre 2010 - 07:16

S'il s'agit de champignons frais, et qui semblent nets, il est inutile de les eplucher, et il suffit de verifier qu'ils sont sans defauts.
Mais s'il apparait que certains sont touches, il faudra les verifier soigneusement un a un.