Conversation 54825 - Foie grille apres 72 heures

adar19
Samedi 18 décembre 2010 - 23:00

bonjour,
apres avoir bien grille le foie,
jai appris quil etait interdit de le remettre acuire sur la poele ou en marmite si le foie date de pluss de 72h apres labattage.
mais si le foie cru a ete congele avant que passent les 72h est ce que la congelation "gele" la date limite? si je le decongele plusieurs mois plus tard est ce que je peux le cuisiner apres le grillage??
(merci de me donner les references svp)

merci et bravo pour votre site!

Rav Reouven Ouziel
Lundi 10 janvier 2011 - 11:44

Certains interdisent de le cuire après l'avoir grillé si on a dépassé les trois jours, mais selon la halakha, c'est permis, aussi bien d'attendre trois jours que de le cuire ensuite [Pit'hey Teshouva chap.69 note 26].
Et s'il a été congelé tout de suite, on pourra le griller [après l'avoir bien décongelé dans de l'eau tiède] même après plusieurs mois [Ye'have Da'at vol.6 res.46].
kol touv.