Conversation 84843 - Banatage laitage
bonjour,
J'ai commis une erreur sur une assiette halavi, j y ai mis un banatage ( si vous connaissez la cuisine tunisienne:) c une boulette de pomme de terre panée avec de la viande à l'intérieur) , donc un peu de viande s'est étalée sur l'assiette avant que je m'aperçoive de l erreur. Inutile de vous dire que tout ça est à chaud. Aujourd'hui, je fais quoi avec cette assiette? Merci d'avance de votre réponse et pour le temps consacré,
Je ne connais pas, mais ça a l'air appétissant pour la fête.
Si vous estimez que c'était encore chaud à environ 45 degrés, donc pas tiède, il faut cachériser l'assiette.
Mais qu'avez-vous fait du banatage?
Shalom
suite question 84843, dont je vous remercie de la réponse rapide. A priori, la viande était tiède chaude, et la boulette chaude. Je suis OK pour cachériser l'assiette, par contre, je croyais que la faience ( a priori, comme la plupart des assiettes) n'était pas cachérisable, comment dois je procéder? Merci d'avance, shabat shalom
Merci pour les précisions.
La pomme de terre et la viande étant chaudes, il faut donc cachériser l'assiette, comme dit. Mais effectivement l'assiette de faïence n'est pas cachérisable, comme vous le précisez vous-même.
J'espère que ce n'était pas une super assiette de Limoges antique. Si elle est jolie vous pouvez l'accrocher sur le mur :)
Bien à vous