Conversation 90756 - Cacherout boulangerie
Bonjour
Je me suis renseigné dans une boulangerie par rapport aux règles du consistoire en boulangerie non juive.
Le seul souci est qu'ils utilisent un spray à base d'huile dans le four à pain dont j'aurai la composition demain.
Est ce que si le spray est à base d'huile de colza ça pose problème?
Quelles graisses posent problème dans ce genre de spray?
Merci pour votre travail
Chalom,
Un aliment préparé par un non-juif nécessite une attention particulière du point de vue de la cacheroute. Le pain, en tant qu'aliment de base, ne fait pas exception. Nos Sages ont instauré des garde-fous pour éviter certains rapprochements sociaux pouvant nuire à la spiritualité, notamment en interdisant le pain cuit par des particuliers non-juifs. Toutefois, une certaine souplesse a été accordée en ce qui concerne les boulangers professionnels, à condition que plusieurs critères soient remplis.
L’idéal reste de consommer du pain issu d’une boulangerie strictement cachère. À défaut, on privilégiera une boulangerie où un Juif a allumé le four (pain dit pat Israël). Et en dernière option, s’il n’y a aucune possibilité dans le secteur, il est permis de consommer du pain « standard » (comme baguette, pain non moulé, ficelle) à condition d’être certain qu’aucun ingrédient interdit ne s’y trouve.
C’est là qu’intervient la question du spray utilisé dans le four. Il est important de vérifier sa composition : si le spray contient uniquement des huiles végétales comme de l’huile de colza, cela ne pose en général pas de problème. En revanche, s’il contient des graisses animales ou d'autres additifs non cachères, même en petite quantité, cela pourrait rendre le pain impropre à la consommation selon la halakha.
En résumé : tant que le spray ne contient pas de matières interdites et que les autres conditions halakhiques sont respectées, la consommation du pain peut être permise. Mais une vérification sérieuse est indispensable.
Bivrakha.