Conversation91386 -Poissons cacher
Bonjour,
Hospitalisé actuellement j'ai demandé à avoir au repas du poisson ou des oeufs.
Mais pour le poisson je ne sais pas quel poisson on me sert. Ce sont des poissons blancs.
Y a t il un moyen de savoir si ils sont cacher?
Merci pour votre travail.
Chalom,
Il est malheureusement impossible d'identifier la cacherout d'un poisson blanc uniquement à son apparence une fois qu'il a été découpé en filet. Les signes de cacherout d'un poisson sont ses nageoires et surtout ses écailles. Or, lorsqu'ils ont été retirés, il n'est généralement plus possible de vérifier son statut.
Si le personnel de l'hôpital est en mesure de vous indiquer avec certitude de quelle espèce il s'agit (cabillaud, merlu, colin, etc.), il sera alors possible de savoir s'il s'agit d'un poisson cachère. En revanche, si personne ne peut vous renseigner, il est préférable de ne pas le consommer.
Il convient également de tenir compte d'autres aspects de la cacherout. Même si l'espèce est cachère, il peut exister des questions liées à la cuisson (Bichoul Akoum), à l'utilisation d'ustensiles ayant servi à des aliments non cachères ou à une cuisson en contact avec d'autres aliments non cachères. En milieu hospitalier ne disposant pas d'une surveillance rabbinique, ces questions doivent également être prises en considération.
Les œufs, quant à eux, ne posent généralement pas de difficulté particulière lorsqu'ils proviennent d'œufs de poule. Là encore, il faut toutefois s'assurer qu'ils n'ont pas été préparés avec des ingrédients non cachères ou dans des ustensiles susceptibles de poser un problème de cacherout.
Je vous souhaite tout d'abord un prompt rétablissement.
Bivrakha.