Conversation 3223 - De la bonne utilisation du grill
Je possede un grill horizontal. Il est constitué d'une partie inférieure (qui peut contenir de l'eau), d'une resistance électrique et d'une grille. La résistance électrique se trouve au dessous de la grille ou l'on pose la viande.
Est-il possible de mettre de l'eau dans la partie inférieure lorsque l'on cuit une viande non cachéridée?
Premièrement n'est-il pas dangereux de mettre de l'eau dans ce gril? N'y a t-il pas risque de contact entre la résistance et l'eau? Car dans un tel cas il n'y a pas que la viande qui risque de griller...
Blague à part , on pourra utiliser un tel gril mais on devra jeter l'eau mélangée au sang, sans pouvoir l'utiliser pour du jus ou une sauce . De meme, la partie inférieure du gril ne pourra etre utilisée dans un autre but.
bonjour
suite a votre reponse 3223 sur le grill horizontal, j'ai lu une fois qu'un rav je n'ai plus le nom mais je pourrai le rechercher interdisait ce grill en utilisant de l'eau car d'apres lui à la chaleur du grill l'eau partait en vapeur et le risque était que la vapeur cuisait la viande et non le grill lui meme.
Si j'ai bien compris la structure du gril, la resistance se situe au dessus de l'eau dans ce cas il est impossible que la vapeur d'eau cuise la viande!
Kevod Harav,
Quelle est l'indication qui nous dira qu'une viande (non cacherisee) est consommable (cachere)? La raison pour laquelle je pose cette question est que j'aimerais savoir si dans ce cas (de viande non cacherisee) on peut preparer un steack saignant pour celui ou celle qui le desirerait.
Dans le meme sujet, on m'a dit que l'on ne pouvait pas faire griller une viande (non cacherisee) sur un de ces grills dans lequel il faut verser un peu d'eau qui recuperera les graisses et le sang de la viande car l'association "resistance du grill + eau" creera une vapeur qui pourra cuire la viande au lieu de la griller. Qu'en pensez vous?
Merci beaucoup pour votre aide et kol akavod pour votre site.
Lehitraot.
Shalom,
Il faut acheter de la viande cacherise.
Vous pourrez acheter une viande non-cacherise que dans le cas ou vous savez parfaitement comment proceder a la cacherisation.
Une viande cacherise, a toujours des restes de sang a l'interieur et ce jus ressort pendant la cuisson.
Il est bien entendu permis a la consommation, on pourra donc preparer un steak saignant apres qu'il est ete cacherise conformement la loi.
Le grill dont vous parlez ont la couche d'eau bien en dessous de la resistance et en general, cette eau arrive difficilement a 45 degres, je ne vois pas comment il peut y avoir de la vapeur qui montent et cuise la viande?
Essayez donc, mettez de l'eau et faites griller une viande cacherise sur ce grill (cacher bien sur) et regardez le comportement de l'eau.
J'ai personnelent un grill comme celui dont vous parlez et l'eau reste toujours froide voir tiede.