Conversation 10474 - Cacherisation en gros

Lors de la melicha des poulets, pendant la phase d'une heure de salaison, admettons qu'on les fasse saler dans une cagette en plastique ouvertede partout, mais que dans celle-ci y soit placé 10 petits poulets, les un à côté des autre. Est ce que la cachérisation est valable? si non, y a-t-il un moyen de les cachérisé après cela? qu'en est-il des ustensiles dans lesquels on a cuit de tels poulets?