Conversation 49792 - Four pour viande et lait

ALEXREVAH
Mardi 17 novembre 2009 - 23:00

bonsoir
quand on cuisinine dans un four de la viande est ce que il y a une loi qui dit que 24h ou 48h apres on peux cuire du lait ou vice vers a merci pour vos reponse j ai hate d avoir la reponse beatslha

Rav Reouven Ouziel
Lundi 23 novembre 2009 - 11:11

Il est préférable [mais pas indispensable] d'attendre 24 heures avant de cacheriser le four en le chauffant au maximum pendant une bonne demi-heure.
Par contre, attendre seulement 24 h. ne suffit pas.

Pouka
Lundi 23 novembre 2009 - 23:00

Cher Rav,
En rapport avec la 49792, vous voulez donc dire qu'il est possible d'utiliser un même four (sans systeme de pyrolise) pour le lait et la viande a condition entre les deux utilisations: de bien le nettoyer, attendre 48 h et le chauffer au maximum pendant 30 minutes? Y a-t-il une autre operation à faire?
Merci de votre réponse.

Rav Reouven Ouziel
Mardi 24 novembre 2009 - 05:17

S'il est possible d'attendre 24h., c'est mieux, mais si c'est impossible, on peut le chauffer au maximum pendant 30 minutes tout de suite.