Conversation 50255 - Plonge et cacheroute
A la plonge du hadar okhel, nous utilisons une énorme machine qui lave la vaisselle grâce à un tapis roulant carrousel qui entraine les casiers chargés de vaisselle sale à travers un tunnel style car wash, l'un bassari et l'autre halavi, lorsque l'un est actif l'autre est éteint. dans certains cas la vaisselle propre passe à travers le tunnel opposé mais apres nettoyage.
J'ai constaté ce midi que lorsqu'ils sont débordés, les plongeurs chargent la machine AVANT le tunnel halavi.
ça amène que des liquides bassari ruissellent dans la parie halavi inactive !
quid de la vaisselle halavi qui va etre lavée après ?
Pensez vous que je dois avertir sos cachrout? :)
Bonjour
Je n'ai pas tres bien compris le systeme.
Le liquide bassari ruisselle sur les parois halavi apres avoir ete asperge de savon ? Dans ce cas, ca ne pose pas de probleme a posteriori, car les eclaboussures sont de la viande denaturee (par le liquide vaisselle).
Par contre, a priori, dans les collectivites, il faut absolument condamner tout ecart par rapport aux regles etablies par le mashgiah'.
Si quelque chose de ce genre se passe, vous devez avertir le mashgiah cashroute de l'endroit qu'il remette un peu d'ordre la-dedans...