Conversation 27748 - Controler les fruits secs
Question sur la cacherout des fruits secs.
On a l'habitude d'ouvrir des fruits commes les abricots ou les figues pour vérifier s'il n'y a pas de petites bêtes.
Quand les fruits sont séchés, comment peut-on contrôler ?
Les mêmes petites bêtes qui peuvent se trouver dans les fruits frais peuvent avoir été séchées, de plus il peut y avoir des petites bêtes qui se sont rajoutées plus tard.
Qui sont ces petites bêtes? Pour les fruits frais: des vers (de la mouche des fruits) ou des chenilles à l'intérieur, des pucerons à l'extérieur. Ces pucerons n'ont pas de pattes. Ils ressemblent à un point ou à une virgule (~1mm) de couleur marron ou grise et se décollent facilement. On les trouve surtout sur les agrumes. Pour les fruits secs, rajoutez à l'extérieur des moucherons qui auraient pu se coller plus tard.
Pour le contrôle des fruits secs: vérifier visuellement à l'extérieur l'absence de petite bête. La présence d'un trou est suspecte. Puis ouvrir le fruit et vérifier l'intérieur. Un coup d'oeil par transparence face à la lumière facilite la vérification.
Pour les abricots: les taches à l'extérieur sont rarement des pucerons.
Pour les figues: une couleur plus foncée (voir noire) à l'intérieur est signe de la présence d'hôtes indésirables.